牛奶棗（臺灣青棗），又稱蘋果棗，是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。臺灣青棗果實營養豐富，鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，青果重50-150克，甜度10-20度；據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之說。由于其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味，臺灣牛奶棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽。牛奶棗屬于棗屬，又名毛葉棗，別名印度棗、緬棗、西西果、蘋果棗等，有時候也被稱為臺灣牛奶棗，是一種優良的生長在熱帶和亞熱帶的珍稀水果。牛奶棗原產于小亞細亞南部、北非、印度東部一帶，自20世紀90年代中后期從臺灣引種以來，在我國廣東、福建等地迅速推廣種植。
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